»Egal wie viel ich zahle, du erzählst mir nicht, was ich anzuziehen habe.«

Tim Raue ist einer der besten Köche Deutschlands. Sein nach ihm benanntes Restaurant in der Rudi-Dutschke-Straße in Berlin-Kreuzberg hat zwei Michelin-Sterne, 19,5 Punkte im Gault Millau und ist als eines von zwei deutschen Restaurants platziert in der Liste »The World’s 50 Best Restaurants«. Als bisher einzigem deutschen Koch widmete die Netflix-Dokuserie »Chef’s Table« Raue eine eigene Folge. Darüber hinaus ist der 47-Jährige ein begnadeter Geschäftsmann und Kommunikator. Neben seinem Flaggschiff betreut er noch eine ganze Reihe weiterer Restaurants, darunter die »Brasserie Colette« mit Standorten in Berlin, München und Konstanz und die »Villa Kellermann« in Potsdam, außerdem steht er regelmäßig für die Fernsehsendungen »The Taste« (Sat.1), »Kitchen Impossible« (Vox) und »Herr Raue reist!« (Magenta TV) vor der Kamera. In Interviews und Podcasts mit dem gebürtigen Berliner begegnet man öfter einem »besten Freund Till«, mit dem er zusammen in den Urlaub fährt und dessen eigene Kochkünste ihn zu neuen Gerichten inspirieren. Dabei handelt es sich um Till Janczukowicz, den Gründer der Klassik-Streaming-Plattform Idagio. Vorher leitete der ausgebildete Pianist Janczukowicz das europäische Büro von Columbia Artists, wo er unter anderem die Dirigenten Seiji Ozawa und Christian Thielemann sowie die Pianisten Ivo Pogorelich und Arcadi Volodos vertrat. Hartmut Welscher hat sich mit Raue und Janczukowicz in deren Lieblingsitaliener, der Osteria Centrale in  Berlin-Charlottenburg verabredet.

Tim Raue erscheint als letztes und stellt eine Flasche Rotwein auf den Tisch, ein Pinot Noir Charmes Chambertin Grand Cru vom Weingut Armand Rousseau, Jahrgang 2014.